酸辣番茄牛肉

1/8. 切十字

2/8. 用开水滚几圈，把皮拨了。

3/8. 切成小块备用

4/8. 先用牛腰部的肉

5/8. 切片，加适量姜末，盐，味精，胡椒粉，食用油，淀粉拌均

6/8. 食用油加热后，倒入番茄加入少量盐。

7/8. 加入水，适量盐，味精，醋，糖，小米椒。等汤大开后加入抓好粉的牛肉，牛肉翻滚几下就可以起锅，避免时间过长牛肉变老