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全麦土司

全麦土司

小厨飘香

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自从我学会了烘焙,家里面包、蛋糕、饼干什么的一直没有间断过。爸爸妈妈也喜欢吃我做的各种东东,我也常做一些带给他们。当然,我也会常把做好的东东带给公公婆婆吃,只是,婆婆年纪大了,一直不喜欢奶味太浓的食品,也不大喜欢吃甜品。

后来,我就想着怎么样才能满足她的口味。再后来,我就想到了做这个全麦土司。不仅有粗粮,而且不加黄油,奶味不是很浓,糖份也很少,当然,味道自然也很赞哦!拿给婆婆吃,她很喜欢,一直说好吃!
这种全麦粉是我在淘宝买的【全麦预拌粉】,做出来的东东很香很香的呢。烤制的时候,就已经闻到了麦香味,真的,这种香味,很特别很特别。
主料
鸡蛋1个
辅料
金像高筋面粉200克安琪百钻全麦预拌粉100克玉米油20克
牛奶140克酵母粉5克白糖20克
1小勺

全麦土司的做法,共9个步骤

全麦土司的做法图解1

1/9. 将色拉油以外的所有材料倒进面包桶,发酵功能20分钟后加入色拉油,再继续搅拌20分钟后放温暖处发酵至2倍大,拿出来排气。

全麦土司的做法图解2

2/9. 分割成3等份,滚圆,静置15分钟。

全麦土司的做法图解3

3/9. 取一个面团,擀成椭圆形。

全麦土司的做法图解4

4/9. 翻面后自上而下卷起来。

全麦土司的做法图解5

5/9. 再静置10分钟后继续擀成椭圆形,卷起来。

全麦土司的做法图解6

6/9. 全部做好后放进土司模。放温暖潮湿处进行二次发酵。

全麦土司的做法图解7

7/9. 发酵至8分满的时候刷蛋液。

全麦土司的做法图解8

8/9. 放入预热好的烤箱,180度,40分钟。(20分钟后及时加盖锡纸)。

全麦土司的做法图解9

9/9. 这种全麦的土司,外皮稍微筋筋的,里面的组织也很松软。

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营养信息

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  • 全麦土司热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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