这是一道护眼菜肴，胡萝卜、西兰花都富含维生素A，对眼有很好的保护作用。
| 主料 | ||
| 胡萝卜适量 | 西兰花适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 小青椒适量 | 豆豉适量 | 姜适量 |
乐乐自家菜-胡萝卜西兰花炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 先把鸡蛋里放点料酒，打散炒好出锅。
2/3. 放入姜、小青椒、豆豉，小火慢慢煸出香味。
3/3. 先放入胡萝卜炒成九成熟，放入焯过的西兰花，鸡蛋，加盐调味，出锅。
小窍门
鸡蛋换成猪肝护眼更胜一筹。小青椒自家花盆里长出来的，新鲜至极。
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