红烧豆腐

1/6. 将豆腐洗干净，切块，撒盐，腌制10分钟。肉切好后，用生抽腌制。

2/6. 将蒜、姜、葱、红辣椒备好。

3/6. 放油，烧7、8分热，放肉丁，小火炒。

4/6. 放姜、蒜，翻炒后迅速放豆腐，注意千万别翻炒，防止豆腐成为碎块，放少许老抽。用锅铲顺着锅底来回推，防止结底！

5/6. 放适量水，没过豆腐。用中火烧3分钟！