红酒面包

1/18. 腰果放烤箱烘烤一下。

2/18. 将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀。

3/18. 再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒。

4/18. 将面粉很合到没有多余水份为止。

5/18. 把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团。

6/18. 加入黄油，把面团揉至出膜即可。

7/18. 把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。

8/18. 大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。

9/18. 发酵好的面团。

10/18. 发酵好的面团压平排气。

11/18. 把面团平均分成3块。

12/18. 盖上保鲜膜进行中间发酵。

13/18. 中间发酵好的完成后，将面团压平，从上往下折叠。

14/18. 再从下往上折叠。

15/18. 再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状，不要搓的太细，出炉后的面包才够宽。

16/18. 小心的把面包胚移到烤盘上，进行二次发酵。

17/18. 发酵好的面包胚，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。