本人吃货一枚，被一个美食达人做的这道菜馋到了，第二天马上动手做。
| 主料 | ||
| 鲍鱼14只 | 五花肉750克 | 油菜三棵 |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 八角适量 |
| 花椒适量 | 老抽适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | |
鲍鱼红烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 鲍鱼打花刀
2/4. 五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
3/4. 五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
4/4. 锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。
小窍门
五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。
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