主料 | ||
自发面粉150克 | 细砂糖适量 | 椰丝蓉适量 |
红豆陷适量 | 红曲粉少许 | |
辅料 | ||
清水约50毫升 |
1/7. 将自发面粉,细砂糖,椰丝蓉和红曲粉分层分次倒入大口盆中,搅拌均匀后分次倒入清水
2/7. 搅拌至面团为雪片状开始用手揉面,不断揉捏至不粘手的面团随后盖上保鲜膜让面团醒20分钟我这点量也就做了四个中等包子,呵呵
3/7. 醒发后用擀面棒揉搓面团,排出里面空气,如果面团发酵后粘手就再混上点面粉最后揉制成有弹性的面团
4/7. 面团分成四小份,每份揉搓圆后用擀面棒压成面皮每个面皮包上适量红豆陷裹圆收口
5/7. 做好的包子放在牛油纸上放在放置冷水的蒸笼里静置30分钟
6/7. 最后点火大火蒸15分钟,关火闷上5分钟就好了
7/7. 这款包子透着椰丝蓉的清香嚼劲到位,配有细腻的红豆沙,口感极佳哦我的大爱