醋溜土豆丝

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醋溜土豆丝的做法，共5个步骤

1/5. 将土豆切成细丝，放入凉水中浸泡。（这样可以去除土豆中的淀粉，让土豆的口感变得更脆）

2/5. 在小碗中加入同等比例的糖和醋，（今天用的是各4匙）再加入盐和少许的清水，调成料汁。同时将葱和姜都切成末，备用

3/5. 锅中倒油，加入葱姜末炒出香味，然后倒入土豆丝翻炒

4/5. 土豆炒到变色时，倒入调好的料汁，翻炒均匀，然后用大火收汁

5/5. 当汤汁收到基本上看不到了的时候，就可以出锅了

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