主料 | ||
带鱼一包 | ||
辅料 | ||
葱2颗 | 姜适量 | 大蒜适量 |
料洒适量 | 味极鲜适量 | 食盐适量 |
面粉适量量 | 植物油适量 |
1/6. 将袋装的带鱼洗净,用食盐,料酒和味极鲜拌均,大概20分钟。
2/6. 准备好的面粉用个碗盛着,然后把带鱼段用面粉拌均,在下锅。
3/6. 倒入适量的植物油,油滚后,放些姜丝进锅,防鱼粘锅。然后把拌了面粉的带鱼段放到锅里煎。直到煎黄才用筷子换边煎。
4/6. 全部煎完,用盘盛出。还是蛮漂亮的。
5/6. 准备好的佐科用余油翻炒一会,加入煎好的带鱼
6/6. 加点水小煮2分钟,即可装盘。大功告成,可以吃了。味道清淡,炒得多就没摆整齐。