美味三杯鸡

1/15. 青椒洗净切小片，胡萝卜洗净去皮切滚刀块

2/15. 鸡肉切块冲去血水备用

3/15. 香菇开水里过水烫一下，取出切小丁，备用

4/15. 蒜瓣去皮备用

5/15. 取适量小米椒

6/15. 土豆切块，放水里，防止氧化备用

7/15. 酒酿过筛留下米酒汁「有广东米酒的话最好」

8/15. 玉米油和芝麻油混合，撒一些白芝麻生抽和老抽混合，备用至此配菜完毕

9/15. 起油锅，下少许油，煸炒青椒后取出

10/15. 再放入胡萝卜和香菇丁煸炒炒变色后同样取出

11/15. 土豆块一样煸炒后取出

12/15. 锅中先倒入玉米油和芝麻油，蒜瓣和小米椒全部倒入

13/15. 炒出香味后，倒入鸡块，加少许料酒~~炒至鸡肉变白后改中火闷上10分钟~~然后倒入胡萝卜、香菇和土豆~~~

14/15. 开锅盖倒入生抽、老抽和冰糖再闷上5分钟~~~