主料 | ||
低筋面粉100 | 玉米淀粉(粟粉)100 | 黄油50 |
奶酪50 | 糖粉或白砂糖(我用了葡萄糖)50 | 熟蛋黄2个 |
1/10. 好朋友们集个合~
2/10. 水煮两个蛋~~中火八到十分钟~
3/10. 趁水煮蛋期间,将50g黄油,50g奶酪,50g葡萄糖粉,放一边软化备用。(因为是宝宝吃,不想她摄入太多糖分,而且家里又剩太多葡萄糖,所以才用葡萄糖。因为不甜所以多加了。如果用白砂糖或糖粉的童鞋,请根据口味加减喔~)
4/10. 熟鸡蛋去壳去蛋白,将蛋黄入保鲜袋,(因为我懒得过筛洗筛和勺子……)用手捏啊捏~确认无疙瘩黏连~
5/10. 软化好的黄油奶酪用电动打蛋器打至柔滑蓬松,颜色略发白,羽毛状(用手动蛋抽也很好,只是我手没力……)
6/10. 碎蛋黄加入黄油奶酪糊,拌匀。或者直接用电动打蛋器打匀。
7/10. 筛入低筋面粉和玉米淀粉各100g。
8/10. 刚才碎蛋黄的保鲜袋这时候出场了~将刚才的混合物装入,揉捏成略干但能成团的面团。(还可以免脏手)
9/10. 入冰箱让它们好好培养培养感情~才会更融洽~
10/10. 一个小时后,将烤箱170℃上下火预热。然后取出大面团,捏成一个个小面团,用拇指压扁。(可以请家里小朋友参与)最后送去烤箱~根据自家烤箱习性,烤15分钟左右就好了~注意看火~别烤焦了~
很好记的配方~大多数方子都是三种主料(两粉一油)均为100g~,糖份一半有多,我一般都只用一半的黄油,加一半奶酪或玉米油,