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零失败玛格丽特饼干

零失败玛格丽特饼干

妖妖90

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如果烘焙的路上你被气疯过无数次,那你一定要试试这款饼干,它不仅有超乎寻常的酥脆口感,入口即化,而且做法简单,基本不会有人失败,它更有一个美丽的名字,“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
它是美丽的玛格丽特,零失败做法,重新燃气你烘焙路上的希望之火
据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。
它是美丽的玛格丽特,零失败做法,重新燃气你烘焙路上的希望之火
玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
我改动后的配方刚好适合一个28*28的金盘的量,新手们一定要试试,这款饼干宝宝的接收几率太高了
主料
鸡蛋黄两个黄油90克低粉90克
玉米淀粉90克糖粉60克1克

零失败玛格丽特饼干的做法,共13个步骤

零失败玛格丽特饼干的做法图解1

1/13. 鸡蛋带壳,冷水入锅,水开后小火煮上8分钟,冲凉水,去壳,取出蛋黄,蛋白就吃了吧

零失败玛格丽特饼干的做法图解2

2/13. 将蛋黄过筛,只要鸡蛋煮熟透了,这一步没有想象的那么难,一分钟就搞定了,放一旁备用

零失败玛格丽特饼干的做法图解3

3/13. 黄油充分软化,呈软软的泥状,手指轻轻一碰能出一个洞的状态,加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了,经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具,这款简单的小饼干会让你信心大增

零失败玛格丽特饼干的做法图解4

4/13. 用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状

零失败玛格丽特饼干的做法图解5

5/13. 加入蛋黄、

零失败玛格丽特饼干的做法图解6

6/13. 倒入低粉和玉米淀粉,玉米淀粉要买烘焙用的粟粉

零失败玛格丽特饼干的做法图解7

7/13. 用刮刀拌几下,然后用手揉成均匀的面团,不会很软,也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时

零失败玛格丽特饼干的做法图解8

8/13. 分成均匀的小圆球

零失败玛格丽特饼干的做法图解9

9/13. 用手指轻轻按压出裂纹

零失败玛格丽特饼干的做法图解10

10/13. 烤箱预热170度,上下火,中层,20分钟刚刚好

零失败玛格丽特饼干的做法图解11

11/13. 成品

零失败玛格丽特饼干的做法图解12

12/13. 成品

零失败玛格丽特饼干的做法图解13

13/13. 成品

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营养信息

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  • 零失败玛格丽特饼干热量1820 千卡
  • 脂肪127.7 克
  • 蛋白质29.2 克
  • 碳水化合物280.87 克
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