主料 | ||
鸡蛋黄两个 | 黄油90克 | 低粉90克 |
玉米淀粉90克 | 糖粉60克 | 盐1克 |
1/13. 鸡蛋带壳,冷水入锅,水开后小火煮上8分钟,冲凉水,去壳,取出蛋黄,蛋白就吃了吧
2/13. 将蛋黄过筛,只要鸡蛋煮熟透了,这一步没有想象的那么难,一分钟就搞定了,放一旁备用
3/13. 黄油充分软化,呈软软的泥状,手指轻轻一碰能出一个洞的状态,加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了,经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具,这款简单的小饼干会让你信心大增
4/13. 用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状
5/13. 加入蛋黄、
6/13. 倒入低粉和玉米淀粉,玉米淀粉要买烘焙用的粟粉
7/13. 用刮刀拌几下,然后用手揉成均匀的面团,不会很软,也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时
8/13. 分成均匀的小圆球
9/13. 用手指轻轻按压出裂纹
10/13. 烤箱预热170度,上下火,中层,20分钟刚刚好
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品