主料 | ||
糯米粉100克 | 澄粉50克 | |
辅料 | ||
糖粉25克 | 牛奶150克 | 玉米油25克 |
绿豆沙馅适量 |
1/9. 称取好原材料。
2/9. 牛奶加入糖粉,玉米油,用打蛋器搅打均匀。
3/9. 筛入澄粉和糯米粉,搅拌均匀,静置半个小时。
4/9. 将冰皮粉糊放进微波炉,先低火叮2分钟,再中高火叮一分半,期间取出搅拌两次。
5/9. 冰皮面团放凉到不烫手后揉匀。
6/9. 将面团分成9个小剂子。
7/9. 同时准备好绿豆馅。
8/9. 冰皮面团包入绿豆馅,沾上熟糯米粉。
9/9. 模具沙上熟糯米粉,然后抖去多余糯米粉,放入饼胚,挤压成型。
糯米粉用微波炉中高火叮3、4分钟就成了熟糯米粉。