1/17. 准备好所有的食材,笋干提前浸泡2-3个小时。
2/17. 泡好的笋干煮上2分钟。
3/17. 五花肉切厚片入锅中翻炒。
4/17. 把五花肉炒至吐油微焦黄。
5/17. 在放入葱姜大料,香叶,桂皮炒出香味。
6/17. 加入料酒炒香。
7/17. 再加入冰糖翻炒。
8/17. 加入老抽。
9/17. 加入生抽。
10/17. 翻炒至五花肉上色。
11/17. 加入适量的清水烧制5分钟。
12/17. 然后倒入砂锅中大火煮开。
13/17. 加盖子小火焖烧30分钟。
14/17. 加入笋干。
15/17. 继续小火烧制20分钟。
16/17. 猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
17/17. 把汤汁收稠即好。