| 主料 | ||
| 排骨1千克 | 豆角1千克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 八角适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | 桂皮适量 |
| 老抽适量 | 酱油适量 | |
排骨炖豆角的做法，共4个步骤
1/4. 洗净排骨，将排骨放入冷水中，焯出血水。
2/4. 锅内放油，用葱姜蒜爆香。
3/4. 将焯好的排骨放入锅内翻炒几分钟，排骨两侧微微变色，放适量料酒。
4/4. 把烧开的水倒入锅中没过排骨最佳，在放入豆角，桂皮，花椒，八角，老抽，六月鲜酱油，少许糖，盐，炖30分钟即可。
小窍门
排骨要翻炒几分钟，再加开水。
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