芋头扣肉

1/9. 五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；

2/9. 五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；

3/9. 冷却后切片待用；

4/9. 芋头削皮切片待用；

5/9. 油锅入芋头洒上盐花炒香待用；

6/9. 肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；

7/9. 锅里隔水蒸40分钟左右；

8/9. 倒扣在碟子上；