地三鲜

1/13. 茄子洗净切滚刀块

2/13. 土豆洗净去皮切滚刀块

3/13. 青辣椒洗净切菱形片

4/13. 切好的茄子块和土豆块上撒上干淀粉，在炸制过程中可以减少吸油量

5/13. 把茄子块入五六成热的油锅中炸制微黄捞出控油，待油温降至五六成热时再下入土豆块

6/13. 把土豆块入五六成热的油锅中炸制微黄捞出控油

7/13. 炸好的土豆块和茄子块

8/13. 把2勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡粉，少许盐、白糖、水淀粉以及4勺清水调成料汁

9/13. 蒜切成蒜末，葱姜切片

10/13. 锅中留少许底油，放入葱姜片煸出香味

11/13. 下入炸好的土豆块，茄子块和青辣椒翻炒几下

12/13. 倒入调好的料汁翻炒