主料 | ||
米饭小半碗 | 鸡蛋1颗 | |
辅料 | ||
青豆适量 | 玉米粒适量 | 胡萝卜适量 |
河虾适量 | 杏鲍菇适量 | 精肉适量 |
1/3. 准备工作。把青豆、玉米粒、胡萝卜、杏鲍菇(切玉米粒大小的小丁)放热水里煮开,撩起沥干备用。
2/3. 锅内倒油,热油中倒入打散的鸡蛋,油锅一定要热,快速用筷子搅拌,不要让其变成蛋皮,再加入米饭,青豆、玉米等材料拌匀,加入调料盐少许,醋几滴,最后加入六月鲜酱油少许,撒上葱,出锅,装盘。
3/3. 装盘时搭配了切片的杏鲍菇。平底锅倒入少许油,放入杏鲍菇,两边微微泛黄,加入酱油醋饭炒一下直接出锅。
为了提鲜,我放了几只小河虾,河虾就是用盐水煮过的。精肉的话建议提前用酱油料酒腌几分钟,在下油锅炒,这样比较好吃。还有自己喜欢的料都可以放进去,自由搭配。我还搭配了自己烤的奥尔良烤翅,要是在能配碗罗宋汤就完美了:-)