轻乳酪蛋糕

1/6. 将黄油融化成液体，蛋黄和蛋清分开，蛋清打入无水无油的盆中。蛋黄打入碗中搅拌均匀。

2/6. 2：将奶油奶酪切成小块，放入大盆中，坐热水，加入黄油一起搅拌至顺滑无颗粒，关火加入酸奶搅拌顺滑。

3/6. 3：将蛋黄液倒入，彻底搅拌均匀 。

4/6. 4：牛奶加入淀粉1，搅拌至无颗粒加入奶酪糊中。冷藏待用。

5/6. 5：蛋白分三次加入砂糖和淀粉2的混合物打至湿发。