戚风肉松卷

1/14. 首先将蛋清蛋黄分离，先处理蛋清，将蛋清加白砂糖，打至湿性发泡状态。放冰箱冷藏备用。

2/14. 蛋黄打散。

3/14. 加入白砂糖，继续打至混合。

4/14. 加入植物油搅拌。

5/14. 加入牛奶搅拌。

6/14. 低粉分次加入，不然容易结块。

7/14. 搅拌至顺滑无颗粒。

8/14. 蛋白回来喽。将1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀。

9/14. 将打好的蛋黄糊到入剩余的蛋白里，搅拌均匀。千万不要转圈哟，消泡就失败了。然后加泡打粉和香草精搅拌几下。

10/14. 烤盘铺好锡纸。主要作用是好刷。

11/14. 将面糊倒入烤盘，使劲摔几下。可以把对某人的情绪通通摔掉。哈哈

12/14. 烤好的面饼反过来刷沙拉酱。然后撒肉松，记得留边哟，不然一卷就出来了。

13/14. 卷好的肉松卷用锡纸包好，冷藏三小时定型。