| 主料 | ||
| 鸡蛋4 | 低粉80克 | 白砂糖80克 |
| 植物油50克 | 牛奶50克 | 沙拉酱100克 |
| 肉松100克 | ||
| 辅料 | ||
| 塔塔粉2.5克 | ||
戚风肉松卷的做法，共3个步骤
1/3. 边打发蛋白边分三次将60g糖加入蛋白，打到湿性发泡。
2/3. 打发蛋黄，颜色变浅后，加入油，拌匀，加入牛奶，拌匀，加入面粉和塔塔粉，拌匀。
3/3. 分三次将蛋黄糊与蛋白糊拌匀。入烤箱，180度，20分钟。
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