主料 | ||
鸡蛋1个 | 砂糖70克 | 低筋面粉70克 |
奶油70克 | 牛奶20克 | |
辅料 | ||
柠檬皮屑1/2只 | 香草砂糖小半勺 |
1/4. 奶油隔热水融化,盆内放鸡蛋,加砂糖搅拌,静置一会儿,等砂糖完全融化。
2/4. 低筋粉和泡打粉过筛后倒入蛋液,搅拌均匀。放入柠檬屑,融化好的奶油液,牛奶,香草砂糖,充分搅拌。
3/4. 在模具内涂满薄薄一层奶油,再倒入面粉,把模具内侧都沾满粉后,倒掉多余的粉。
4/4. 把面糊倒入裱花袋中,然后挤入模具中。190度烤十二分钟左右。
柠檬用削屑器削成碎屑,半只柠檬就够了。香草砂糖是用香草荚和砂糖同比例研磨成的,没有可以不用。