吃腻了排骨汤，糖醋排骨，高升排骨，这次来个更解馋的吃法--干锅排骨，香辣爽口，哈哈。
| 主料 | ||
| 排骨一斤 | 青椒两个 | 洋葱半个 |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 大蒜三颗 | 干辣椒三颗 |
| 葱适量 | 料酒两勺 | 盐两勺 |
| 淀粉两勺 | 生抽适量 | 鸡精一勺 |
| 白糖一勺 | 花椒10粒 | 郫县豆瓣酱一大勺 |
干锅排骨的做法，共7个步骤
1/7. 排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐
2/7. 加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀
3/7. 锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥
4/7. 锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香
5/7. 加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒
6/7. 加入洋葱和青椒，翻炒
7/7. 加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香
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