主料 | ||
里脊肉200克 | ||
辅料 | ||
鹅血适量 | 葱适量 | 豆芽菜适量 |
白菜适量 | 胡萝卜适量 | 黄酒适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 荤油(没有可用别的油)适量 | 姜适量 |
蒜末适量 |
1/8. 里脊肉切成薄片(可放入冰箱冷冻一会儿,稍稍有点变硬,就好切了)。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐(我还喜欢放点蒜末)。腌制半小时左右。
2/8. 所有材料准备好。
3/8. 我用的是鸡油,很香哦!先把鸡油煸出油来。(没有荤油,可以用色拉油啊什么的)。
4/8. 放适量郫县豆辨酱,小火炒,接着放葱姜蒜末,喜欢吃辣的可以根据个人口味放干辣椒。最后放适量水,再把配菜放入。烧开,转小火至配菜七八成熟。
5/8. 另起锅。
6/8. 大火炸肉片,一两分钟即可。
7/8. 肉片盛出放入另一个锅,烧开即可准备出锅。
8/8. 最后再撒点葱蒜末,淋点热油,听到“嗤嗤”的声儿,闻到葱蒜香味,啊,口水下来了~