主料 | ||
台湾卤味包1小包 | 五花肉一条 | 鸡蛋4个 |
鸡脚6只 | 鸡肾4个 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
1/4. 取一小包卤味,(如果买不到这个牌子的,可以买其它的,或是去菜市场干货点配香料)先冲洗一下
2/4. 把卤味包放在水里煮20-30分钟(按各人喜欢浓淡调控时间)
3/4. 先把鸡蛋煮熟,剥壳,再把五花肉,鸡蛋,鸡脚,鸡肾放进煲好的卤水里,再放适量的盐,糖,酱油,(所有的东西煮开了以后可以试味,按个人的口味调咸淡)煮开后,转小火煮20分钟,然后关火闷30分钟,然后再煮开,小火煮20分钟,关火闷30分钟,再重复一次即可
4/4. 把所有的食物捞起,摊凉切块,即可上碟
为了节约资源还有食物更好的入味,卤的时候让所有的食物煮开了后,小火煲20分钟,然后关火闷30分钟,再开火煮开,小火20分钟,再闷30分钟,这样食物会更入味