| 主料 | ||
| 排骨500克 | ||
| 辅料 | ||
| 玉米1根 | 胡萝卜1根 | 豆角100克 |
| 姜1小块 | 桂皮1根 | 八角2个 |
| 花椒20粒 | 黄豆酱3大勺 | 白糖15克 |
| 盐少许 | ||
排骨乱炖的做法，共6个步骤
1/6. 锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
2/6. 汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3/6. 加入三大勺黄豆酱；
4/6. 再加入白糖；
5/6. 放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
6/6. 汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
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