主料 | ||
面粉250克 | 咸蛋黄4个 | 泡打粉5克 |
黄油少许 | 牛奶少许 | 砂糖适量 |
1/4. 准备好材料,第一部就把面粉、泡打粉、牛奶、砂糖拌匀,做成粉团,静放十来分钟(第一次做,材料份量和讲述的不好)
2/4. 第二部就可以把咸蛋打开,蛋黄、蛋清分开,只要蛋黄,隔水蒸熟(大概10分钟),蒸好后压散成粉末状,;黄油隔水融化,倒入蛋黄内,再加点点牛奶提味。馅料完成。(牛奶千万别放多了,馅变糊状就不好放在面皮上,或许是我笨手笨脚了)
3/4. 第三部把粉团揉成长条,分成10份,擀开面皮在里面放入蛋黄馅,然后封口。
4/4. 第四部就是拿到锅里去蒸了,冷水下,蒸10分钟后关火,焖几分钟再打开盖子。完成