甘笋流沙包

1/30. 制作流沙包的材料。

2/30. 烤盘上铺上锡纸，把蛋黄放到中间。

3/30. 烤箱150℃预热，把蛋黄加热至熟。

4/30. 熟蛋黄碾碎成蛋黄泥。

5/30. 蛋黄泥中放入糖粉、吉士粉、奶粉混合好。

6/30. 再加入黄油。

7/30. 把蛋黄泥和黄油拌匀成糊状。

8/30. 把蛋黄泥盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至结块且不粘手。

9/30. 冷藏好的馅料分为20到25克的剂子，搓成小球，再入冰箱冷藏5分钟。

10/30. 胡萝卜切碎，放入榨汁机内，加入适量清水榨橙汁，过滤。

11/30. 取125克胡萝卜汁，放微波炉加热20秒。

12/30. 把胡萝卜汁倒入酵母中，把酵母融化成糊。

13/30. 面粉中加入白糖。

14/30. 再加入吉士粉。

15/30. 把融合好的酵母水倒入面粉中。

16/30. 把面粉和水充分拌匀成面絮状。

17/30. 把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团。

18/30. 在面盆表面盖上保鲜膜进行发酵。

19/30. 发酵好的面团。

20/30. 把发酵好的面揉匀、排除内部空气，揉光滑。

21/30. 搓成长条，切成50克一份的剂子。

22/30. 取一个面剂压扁。

23/30. 把面剂子擀成圆片。

24/30. 取一个蛋黄馅放入面皮中间。

25/30. 像包包子一样，把馅料包好，收口。

26/30. 滚成圆形，即成流沙包生胚。

27/30. 直到把所有的流沙包胚都做好，静置一会儿，进行二次发酵。

28/30. 锅内加入冷水，笼屉上铺纱布或油纸，放入流沙包生胚。

29/30. 开中火蒸15分钟后熄火，等2到3分钟解开盖。