海绵纸杯小蛋糕

11642人浏览

分享到：

小时候同学家开的蛋糕房，经常给我们带自家做的蛋糕。觉得比别家都好吃，那种滋味一直萦绕在心，成为美好回忆。也是我自己捯饬烘焙的一个原因，总想找回那种感觉。前不久见到同学，逮住她问他家秘坊，原来是海绵蛋糕为基础的，主要是加了一点点白兰地改善鸡蛋的蛋腥味。于是回家自己开工。

海绵纸杯小蛋糕的做法，共8个步骤

1/8. 全蛋加白砂糖隔热水打发至滴落后痕迹数十秒不消失

2/8. 打蛋器上面糊3-4cm两三秒滴落一次就是打发好了

3/8. 筛入低粉

4/8. 从两点至八点方向翻拌均匀无干粉

5/8. 油和牛奶搅拌至看不到油，先取少量面糊与油奶混匀再倒入面糊。翻拌匀后倒入纸杯八分满，表面撒芝麻，震下烤盘，入烤箱，160度20分钟。根据自己的烤箱调整

6/8. 忘记说一下了，白兰地和油一起混运加入面糊

7/8. 出炉

8/8. 味道找到以前的感觉了。右边的蛋香饼干改天上方子。一样美味

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11642人查看，0条评论