在屡屡失败的蛋糕卷面前，这款蛋糕卷算是比较容易掌握的～可能口味会偏甜，嘻嘻我比较重口啦～根据口味适当加减糖哟！
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 淡奶油100克 | 低筋面粉45克 |
| 罐头樱桃n个 | 细砂糖80克 | |
| 辅料 | ||
| 罐头糖水40克 | 朗姆酒10克 | |
樱桃蛋糕卷的做法，共7个步骤
1/7. 将罐头樱桃沥干备用
2/7. 将20克细砂糖分次加入蛋白，打发至拉起出现弯角
3/7. 将25克细砂糖加入蛋黄中打发至微白
4/7. 蛋黄和蛋白混合，注意用翻拌的手法，避免消泡。筛入低筋面粉，拌匀
5/7. 混合朗姆酒和樱桃罐头的糖水，作为糖浆备用
6/7. 打发淡奶油，加入剩下的细砂糖，至裱花程度
7/7. 面糊进烤箱，160度，上下火中层12分钟左右。将蛋糕翻身，底部朝上摊凉，后将混合好的糖浆刷在蛋糕体上。然后抹上淡奶油，放上樱桃即可卷起来
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相当于单板滑雪56分钟消耗的热量...
吃细砂糖100克，热量400千卡
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吃樱桃100克，热量46千卡
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