主料 | ||
鸡蛋8 | 可乐300毫升 | 盐3匙 |
水一碗适量 | ||
辅料 | ||
葱姜辣椒少许 | 白糖3匙 | 八角1-2粒 |
花椒20粒左右 | 根据个人口味放些其它的小佐料适量 |
1/7. 将鸡蛋放锅里蒸(煮)熟后,放凉水里凉一下,去壳。蒸的鸡蛋劲道一下哦!顺便思考下先有鸡还是先有蛋,呵呵。
2/7. 调汁:主料可乐300ml,味达美半碗,葱姜辣椒少许,八角1-2料,花椒20粒左右。我是山东人,所以按自己品味调的,没有放糖,不放糖卤蛋颜色会稍稍差一点。根据个人口味调就好……
3/7. 将调好的汁倒入锅里,顺便倒入一碗水,等水开。
4/7. 将去壳的鸡蛋放入锅里煮(火小些,入味更深)。
5/7. 根据个人口味煮,我一般是煮到锅里还剩下水和料汁总量的三分之一就开始吃了!
6/7. 一次不能吃太多,吃一至二个就好,将多余的放到一个可以密封的碗里,将汁倒入碗里
7/7. 密封放入冰箱,隔天吃,入味更深!下次再思考,是先有鸡还是先有蛋啦!