主料 | ||
黄油3/4杯 | 白糖3/4杯 | 鸡蛋一整个 |
香草香精1/4茶匙 | 低筋面粉两杯 | 泡打粉1/4茶匙 |
盐一小撮 | ||
辅料 | ||
绿色色素适量 | 红色色素适量 | 黑芝麻适量 |
1/10. 准备好所有材料后 把主料里的黄油(不放置室温也可)和糖搅拌混合 黄油和糖混合成为粗粗的一小团一小团的时候把鸡蛋打入 加入香草香精 继续搅拌至此
2/10. 将低筋面粉,泡打粉,盐分次加入步骤一的混合液里(一次性加入若用电动搅拌机会直接糊糊你一脸面)
3/10. 从混合好的面团里面拿出大概一杯的用量 大盆里面的面团加红色色素 拿出来的一杯面团里面 一半保持原色 一半加入绿色色素
4/10. 因为烤后颜色会变浅 混合好颜色的面团应该颜色要比你想要的颜色深一点 用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏一小时 冷藏比较好控制塑形 如果赶时间的话放冷冻也可以 红色面团比较大好揉我直接把它捏成圆柱形了
5/10. 在操作台上面扑低筋面粉然后将原色面团擀平(请隔着保鲜膜 或者烘培纸擀这样不粘)后包裹在红色圆柱体面团上 绿色面团同理最后包裹上即可
6/10. 将包好的整条面团用烘培纸包好 放入冷藏一小时左右
7/10. 冷藏拿出来的样子!直接开始切片即可
8/10. 把切好的一块块饼干中间切一刀 往两面粘上黑芝麻作为西瓜籽装饰
9/10. 进烤箱 350华氏度/175摄氏度 根据厚薄大小不同烤制时间不一样 我做的比较薄而且很小 大概一口吃大小三毫米厚 烤箱中层烤六分钟就好了
10/10. 等饼干完全凉下来就可以开吃啦!
面团如果软了的话就放到冰箱里冰一下 会好塑形很多 最后装饰饼干放芝麻速度不快的话推荐切一块装饰一块 切莫把整个面团全部拿出来