麻酱吐司

1/14. 将细砂糖、盐、鸡蛋放入面包机桶中。

2/14. 再依次放入水、面粉、奶粉、酵母，启动“和面”程序揉面15分钟。

3/14. 待程序结束后，再次选择“和面”程序，继续和面15分钟。完成后加入软化的黄油，进行第三个“和面”程序，揉至扩展阶段。

4/14. 面包机揉好的面团能拉出薄膜，破裂时孔洞边缘规则光滑。

5/14. 选择“米酒”菜单低温发酵1小时，随时开启照明灯观察面团发酵程度。

6/14. 待面团发酵至2—2.5倍大小停止程序。

7/14. 准备好黑白芝麻酱各一份混合拌匀。

8/14. 取出发酵好的面团，排气后擀开。

9/14. 在面团中间刷一层芝麻酱。

10/14. 将两边向中间折起来，再刷一层芝麻酱。

11/14. 自上而下卷起来，捏紧收口处。将面团放回面包机内筒中，选择“酸奶”程序进行二次发酵。

12/14. 发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒适量黑芝麻，设置“烘烤”程序40分钟，烧色“浅”，重量“1000”。

13/14. 制作完成后立刻取出面包桶。