芝士培根鸡肉卷

1/17. 肉卷材料，鸡胸肉洗干净，培根、芝士片备用

2/17. 鸡胸肉切一片薄片，然后用刀拍松，拍大，加入少许盐，白胡椒粉腌制十五分钟左右

3/17. 西兰花切小朵，荷兰豆摘边，圣女果和甜椒用盐水清洗干净切小块，同时取个圣女果、一小多西兰花、一小块甜椒切碎，在步骤8后需要用到

4/17. 锅里开水，滴入几滴油，放入西兰花和荷兰豆焯水断生捞出放凉

5/17. 用适量凉拌醋，拇指和食指捏少许糖，再捏一点点盐，加入一点点橄榄油，拌均匀，倒入除生菜以外的鲜蔬里，拌均匀

6/17. 拌均匀后加入洗干净的生菜，不需要拌，上桌前再拌一下就好，以免生菜坍塌出水

7/17. 培根略煎香，然后取煎香的一段培根切碎，撒入凉拌菜中

8/17. 腌好的鸡肉片铺在保鲜膜上，撒一些碎蔬菜

9/17. 在鸡肉上铺一层培根，再撒一点碎蔬菜

10/17. 铺上芝士片，再撒上碎蔬菜

11/17. 然后卷成卷

12/17. 用保鲜膜包着压实一点后拿开保鲜膜即可定型

13/17. 锅里热油，鸡肉卷先粘一层面粉，然后裹一层蛋液

14/17. 接着裹粘上面包糠，放入直5－6成热的油中炸

15/17. 油温不可过高，以免芝士从两端爆出，炸的时候，如果油少，要翻面

16/17. 炸至盐水金黄的时候捞出放在吸油纸上吸走多余油份