主料 | ||
糯米粉150克 | 淀粉40克 | 糖粉60克 |
牛奶250克 | 色拉油15克 | |
辅料 | ||
炒熟的糯米粉15克 | 淡奶油200克 | 炼乳50克 |
黄桃罐头或其他水果适量 |
1/7. 混合150g糯米粉,40g淀粉,250g牛奶,60g糖粉,15g色拉油,过筛一次,大火上锅蒸20分钟至熟透,可以用筷子搅一下检视。
2/7. 15g糯米粉放在无油无水平底锅中炒1分钟冷却待用
3/7. 蒸熟的糯米粉等待完全冷确后做成中间厚两边薄的圆饼待用。熟糯米粉在这里就是防粘用。
4/7. 200g淡奶油打至6分发时加入50g炼乳继续打硬。
5/7. 放装在裱花袋内放一会冷藏,这步可以在蒸糯米粉的时候就做好。
6/7. 一坨淡奶油加一小块水果,包起来。
7/7. 收口朝下放入油纸托里,冷藏1小时以上,想吃就拿吧