主料 | ||
黑巧克力140克140克 | 黄油100克 | 鸡蛋100克 |
细砂糖100克 | 高精粉60克 | |
辅料 | ||
香草精2.5毫升约一小勺 | 核桃仁50克 |
1/8. 黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2/8. 隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。
3/8. 在液态的巧克力酱里加入 细砂糖拌匀
4/8. 加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用。
5/8. 用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
6/8. 筛入高筋面粉,并搅拌成面糊。
7/8. 倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。
8/8. 把面糊倒入7寸的方模里,放入预热好170度的烤箱,烤45分钟。9、再把120克巧克力加120克鲜奶油,隔水融化待凉后浇到刚刚才烤好的已经凉的布朗尼上,如要好看再用融化的白巧克力画出花纹,放入冰箱冷藏四小时脱模切块