主料 | ||
牛排n块(依据人数和适量而定) | 意面适量 | 各种蘑菇适量 |
培根适量适量 | 西红柿2~3个 | 洋葱半个 |
辅料 | ||
黄油适量 | 橄榄油适量 | 各种炒菜调料适量 |
大蒜3~4瓣 |
1/6. 意面煮熟,过凉水,加橄榄油拌匀,放起来待用
2/6. 各种蘑菇,如杏鲍菇香菇等切片,洋葱切丁,蒜切末,放起来待用
3/6. 西红柿放开水里烫一下,捞出等不烫手时将皮撕掉,去蒂,捣碎待用
4/6. 炒锅放油,爆蒜,放如蘑菇和洋葱炒至九分熟,加入捣碎的西红柿,翻炒一段时间,加入调料,翻炒,出锅
5/6. 将待用的意面装盘,将最好的蘑菇番茄意面酱浇在意面上,意面完工
6/6. 牛排开始:平底锅加黄油,油热之后加牛排,迅速两面煎,一面约煎90秒,两面煎好出锅,放在意面盘子里,完工开吃
煎牛排的时候要先大火将牛排中的水分锁住,避免煎出来的牛排太干太硬,口感不好