主料 | ||
牛奶120克 | 面粉2小碗,大概牛奶用量的2倍 | 酵母1小勺 |
牛排150克 | 洋葱1个 | 玉米粒50克 |
番茄酱1-2勺 | 马苏里拉芝士120克 | 黑胡椒酱20克 |
1/10. 牛奶温热38度左右,不能烫,放入酵母,搅匀
2/10. 一点点倒入面粉中,用筷子搅散,最后用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜或者湿布温暖处发酵1-2小时,我用面包机发酵功能为1小时,发到原来面团两倍大
3/10. 洋葱一半切碎,一半切圈,牛排切丁(牛排可换成任何肉类),洋葱碎与牛排丁混合,放入适量盐,黑胡椒粉,黑胡椒酱,十三香等腌制入味,大概一小时
4/10. 炒锅放牛排自带的油或者黄油或者玉米油橄榄油将牛肉粒炒至7成熟,记得将水分炒干
5/10. 面团发酵好后,用手将面团中空气排出,将面团幹圆,比披萨盘大2-3㎝即可,,披萨盘刷油,放入面皮,用叉子各种扎眼,然后盖上东西静置15-20分钟
6/10. 饼底刷番茄酱,均匀撒入三分之二的芝士碎:(刨丝切碎均可),撒入牛肉洋葱粒,熟玉米粒,放上洋葱圈,然后放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度烤15分钟
7/10. 15分钟之后的样子
8/10. 15分钟后拿出披萨,将剩余的芝士粒铺上,再入烤箱15分钟即可
9/10. 成品图,超多芝士
10/10. 成品图,拉丝其实很多,这张照的不明显
面粉与牛奶的比例大概2比1,披萨为9寸