主料 | ||
牛排一份适量 | ||
辅料 | ||
食盐适量 | 洋葱半个 | 黑胡椒适量 |
红酒适量 | 西兰花3朵 | 蚝油适量 |
白糖适量 |
1/5. 先将洋葱切成末。很细很细的,
菜板上基本看到是透明的。
2/5. 用刀背将肉拍松。 然后是牛肉的腌制。牛肉上抹上耗油、胡椒粉、红酒、腌制2个小时以上。
3/5. 倒入橄榄油。将洋葱碎末一起倒入爆香。红酒、糖、黑胡椒、耗油、清水进行小火熬制。最后加入少许水淀粉勾芡,黑胡椒酱汁做好
4/5. 另取一口锅倒入橄榄油,油微热后放入牛排,不要频繁的翻面哦!中火约40-50秒再翻面!具体根据个人口味煎至几分熟!
5/5. 最后,牛排淋上黑胡椒酱汁,及蔬菜水果摆盘(根据个人喜好选择)