爆腰花

1/7. 腰花先用花椒粒和水泡一下，然后切花切小块，放入大碗中用水淀粉和料酒腌一会。

2/7. 将腌好的腰花洗净，放入有姜片的沸水中罩烫3分钟，捞出沥干水分待用。

3/7. 葱姜蒜切好

4/7. 小碗中加入2勺蚝油，1勺糖，适量水淀粉，搅匀。

5/7. 锅中热油，将切好的洋葱片和青椒片先爆炒一下盛出。

6/7. 锅中余油烧热，下入葱姜蒜爆香，放少许生抽，料酒，放入腰花炒3分钟，再放入青椒和洋葱大火不停翻炒，倒入调好的料汁，翻炒，酱汁裹匀，放入味精和花椒油即可 。