主料 | ||
低粉150克 | 鸡蛋2个半 | 盐少许 |
糖粉2.5克 | 黄油90克 | 牛奶适量 |
水适量 | ||
辅料 | ||
雀巢奶油适量 |
1/6. 黄油,糖,盐,牛奶,水一起加入揉面盆放置电磁炉上中高火烧沸。搅拌融合
2/6. 150g低粉过好筛放一个碗里,等锅里沸腾后关火,一次加入全部面粉。用木勺搅拌均匀。搅开就端下来接着和,避免余温过高!
3/6. 把活好的面团用勺弄散一点散热,一直等到用手摸面时不觉得烫,这时候分三次加入2个半全蛋(1搅匀,1搅匀,1/2搅匀)搅到用勺挑起倒过来可以挂住(偏稠的挂定住)即可装入裱画袋
4/6. 烤箱230度上下火预热,烤的时候先转210度中层上下火烤16min,再转180度26min。(途中万万不可打开烤箱!!!)
5/6. 外脆里香!
6/6. 留了个口,这样就不破坏外型了哦。