蔓越莓蛋糕卷

1/5. 打发蛋白，拌好蛋黄糊，分三次将蛋白加入蛋黄糊，翻版均匀，切记不要画圈。

2/5. 我没有合适尺寸的烤盘，用三张锡纸做了一个烤盘。撒上一半蔓越莓干，倒入蛋糕糊，刮刀抹匀，撒上剩下的一半蔓越莓干。

3/5. 烤箱预热，170°上下火，20分钟。取出倒扣凉透，揭掉锡纸模。

4/5. 用擀杖卷好蛋糕卷，锡纸包紧，放入冰箱20分钟