| 主料 | ||
| 白茄子一个（大） | 肉沫200克 | 青椒一个 |
| 辅料 | ||
| 蚝油一勺 | 料酒一勺 | 十三香少许 |
| 葱，姜，蒜蒜要多点 | ||
肉沫白茄子的做法，共4个步骤
1/4. 先腌制肉馅，料酒少许，十三香少许，醋少许，腌制10-20分钟
2/4. 将茄子带皮切成小条，青椒切成丝备用
3/4. 开火倒油，把腌制好的肉馅下锅炒香，倒出备用
4/4. 再开火倒油，把茄子炒熟，再放入备用的肉馅，在下入葱姜蒜，耗油，料酒，盐，味精，和适量的水，盖上锅盖，等到汤干了就好了
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