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河南版粉蒸肉

河南版粉蒸肉

lach102

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老公是河南三门峡的人,第一次跟他回老家,说吃蒸肉,以前过年才吃的,为了表示对我的欢迎,家人特地蒸了!我以为和四川一样,米粉蒸肉,放了豆瓣,蒜泥吃起来绵软化渣那种,结果,是加了大葱和粉条以及黄面粉(玉米面)蒸出来的!哦!说吃蒸肉,中午就真的只有这一个菜!每人一碗蒸肉一碗小米汤!好吧,入乡随俗!回来试着做一下还很受欢迎。
主料
五花肉一斤红薯粉条半斤
辅料
大葱3棵适量红烧酱油2两
白馒头两个槐花一斤黄面粉半斤
大蒜适量

河南版粉蒸肉的做法,共12个步骤

河南版粉蒸肉的做法图解1

1/12. 五花肉切条,不用太薄

河南版粉蒸肉的做法图解2

2/12. 姜蒜切颗,大葱切段

河南版粉蒸肉的做法图解3

3/12. 槐花焯水

河南版粉蒸肉的做法图解4

4/12. 挤干

河南版粉蒸肉的做法图解5

5/12. 粉条泡软

河南版粉蒸肉的做法图解6

6/12. 热锅放油,油开放姜蒜和大葱

河南版粉蒸肉的做法图解7

7/12. 炒香放肉

河南版粉蒸肉的做法图解8

8/12. 红烧酱油

河南版粉蒸肉的做法图解9

9/12. 翻匀,上色,炒出香味,不用炒熟

河南版粉蒸肉的做法图解10

10/12. 槐花,炒肉,粉条放在一起

河南版粉蒸肉的做法图解11

11/12. 放入黄面粉,白馒头掐碎,和匀放入蒸格

河南版粉蒸肉的做法图解12

12/12. 四十分钟后关火,就是这样子!要吃的时候每人一碗。味道还不错!

小窍门

槐花焯水挤干,粉条开水泡软

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营养信息

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  • 河南版粉蒸肉热量2314 千卡
  • 脂肪52.53 克
  • 蛋白质11.97 克
  • 碳水化合物80.9 克
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