主料 | ||
大芒果1~2个 | 糯米粉150克 | 糖粉60克 |
纯牛奶250克 | 椰奶30克 | 椰子粉20克 |
玉米淀粉30克 | 玉米油28克 | |
辅料 | ||
椰蓉适量 |
1/12. 准备好材料。
2/12. 椰蓉倒些许入干净无水的小碗中备用!
3/12. 芒果尽量用挖子挖圆,包的时候两个半圆一齐入馅最好包了。
4/12. 把所有材料放入容器搅匀!
5/12. 用打蛋器打至无颗粒状!
6/12. 过筛
7/12. 大火蒸开换中火,大概20分钟左右。
8/12. 中途搅拌两、三次至熟透!
9/12. 压平面皮包芒果馅。
10/12. 收口捏紧!在装椰蓉碗子里360度滚圆!
11/12. 装饰碟装上。色香味俱全哦!
12/12. 这个方子大概能做12~13个左右吧。
蒸的过程必须搅拌几次,我第一次做的时候看表面凝结了,就关火放凉。准备搓面团时悲剧发生了,內里还没熟,彻底失败。所以大伙别让它表面欺骗了,得搅拌几次。反正搓面团时没有什么区别的,一样光滑。椰子粉和椰浆少一样就加纯牛奶的量。两样都没有,那也好吃,但没那么原味了。