主料 | ||
土豆一个 | ||
辅料 | ||
鸡汤味浓汤宝一盒 | 黄油一小块 | 黑胡椒碎少许 |
1/10. 主要材料,黄麻子土豆一个,鸡汤味浓汤宝一个
2/10. 土豆去皮切薄片,这样更容易蒸熟
3/10. 土豆放入蒸锅大火开锅10分钟左右就熟了,可以用筷子扎一下,不熟再多蒸一会儿。
4/10. 蒸好的土豆装用保鲜袋内压成泥状
5/10. 另准备一个小锅放入少量水和浓汤宝准备熬鸡汁
6/10. 鸡汁熬成浓稠状
7/10. 平底锅放一小块黄油加热,准备炒土豆泥
8/10. 将火关小,在土豆泥中添加鸡汤,添加量按照土豆浓稠程度调整,我这个土豆用了6汤匙鸡汁。添加鸡汁过程中需不停搅拌。
9/10. 将炒好的土豆泥装入裱花袋中方便摆盘造型
10/10. 将土豆泥挤在容器后倒入剩余鸡汁,并可以撒一些黑胡椒碎在上面。本来我计划在摆盘子上挤个漂亮的图案再淋上鸡汁,结果失败了,没好意思拍照,只能拿这个凑合了(T ^ T)
土豆最好选用东北的黄麻子土豆,又面又香。浓汤宝已经很咸了,所以不用加任何盐。这次我用了一多半的浓汤宝来配一个大土豆,结果还是有一点点咸。