主料 | ||
高筋粉290克 | 白糖30克 | 水或牛奶160克 |
酵母3克 | 泡好的提子适量 | 蜜豆适量 |
烤肠肉丁适量 | 熟玉米粒适量 | 沙拉酱适量 |
黄油30克 | 鸡蛋1枚 |
1/14. 按照水,鸡蛋,糖,面粉,酵母的顺序放入面包桶
2/14. 设置设置程序9进行揉面
3/14. 第一次揉面结束放入黄油,再次设置和面程序进行揉面
4/14. 揉面结束,面已经出膜,设置程序15,时间1小时20分,具体时间根据面团发酵大小而定,实际使用发酵时间为1个小时。
5/14. 发好的面团有原来的两倍大,用手指按下面团,面团不反弹。
6/14. 从面包机机取出面团,揉圆排出空气,静置十分钟,用高筋粉做手粉。
7/14. 分成三等份,静置十分钟。
8/14. 准备好的三种馅料
9/14. 将面团擀成长条型,铺上馅料,卷起来,烤肠肉丁加玉米粒的要在面上涂上沙拉酱。
10/14. 取出面包桶里的搅拌棒,内壁抹上油,将三个卷好的面团整齐放入面包桶。
11/14. 放入面包机,设置程序15,时间1个小时,在面团上喷上水开始发酵,喷水是为了防止面团表面变干。
12/14. 发酵好的面包胚,有原来的两倍大。
13/14. 在面团上抹上蛋液,撒上白芝麻,设置程序19,时间30分钟,开始烘烤。
14/14. 时间到,闪亮登场!