冬天炒几个菜很快就冷掉，不如来个煲，又下饭又暖和，冷冷的天能吃出幸福感来！
| 主料 | ||
| 大茄子3个 | 肉末7两 | 胡萝卜1个 |
| 木耳3片 | 冬笋1只 | 青椒1个 |
| 辅料 | ||
| 大蒜，生姜，豆瓣酱，蚝油，糖，酱油，盐，鸡精适量 | ||
下饭菜鱼香茄子煲的做法，共3个步骤
1/3. 肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块，锅内放油烧热，把切好的茄子入锅炸5分钟左右，捞出沥出油备用
2/3. 把葱姜蒜八角入锅炒香，豆瓣酱炒出红油，肉末放入锅中翻炒片刻，然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
3/3. 加一碗水倒入锅中，把控好油的茄子放入一起煮15分钟，盛到碗里，撒上一层麻辣鲜，放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了
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营养信息
详细信息>>- 下饭菜鱼香茄子煲热量732 千卡
- 脂肪31.36 克
- 蛋白质20.18 克
- 碳水化合物27.4 克
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吃胡萝卜100克，热量37千卡
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吃冬笋100克，热量28千卡
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