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1/4. 猪蹄开水焯一下,沥干水。
2/4. 下锅,放一点油煸炒一下。放入姜、大蒜、老抽、生抽、冰糖。炒一炒。
3/4. 加入开水,一定要淹没猪蹄。改小火炖1.5小时。
4/4. 改大火收汁。盛盘,撒上葱花,香菜。
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