冬瓜做的素东坡肉

1/6. 冬瓜切3厘米见方的大块，从皮的位置切井字形花纹，不要切断

2/6. 在锅里煎冬瓜的皮那一面，小火煎到金黄色

3/6. 炒锅留底油，放花椒炸香，捞出花椒，放姜蒜和干辣椒炒香，放入冬瓜，放老抽翻炒均匀上色

4/6. 加水，生抽，蚝油，加盖焖煮，中途要翻炒让冬瓜均匀入味

5/6. 汤汁快收完时加青蒜粒